食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
ヤマブシタケ	Hericium erinaceum	[認知症]抗腫瘍多糖類ベータ・Dグルカンが5種含まれる、神経細胞成長因子(NGF)の生合成を促進させるヘリセノンDとエリナシンを含む。 認知症、アルツハイマー認知症の予防、改善効果。	ベータ・Dグルカン ヘリセノンD エリナシン	清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患　食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003)

病気予防と代謝物の関係表　データなし