食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
マテ茶（イレクス・パラグアイエンシス）	Ilex paraguayensis	[マテ茶]使用部位：葉、茎、採取時期： 5-7月、「飲むサラダ」、グリーン・マテ茶と焙煎したブラック・マテ茶がある。 つくりかた： 0.9リットルの沸騰したお湯に、茶葉を大さじ1-2杯を入れて5分以上煮出す。	マテイン	藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶　PHP文庫　ふ34-1

病気予防と代謝物の関係表　データなし