| 食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
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ゴマ油 | Sesamum indicum  | 塗ることでも肌の荒れやかゆみを抑える。 セサミノールはごま油に豊富に含まれ、腸管から吸収されて血液中をめぐり、前身の細胞を酸化から守る。 | セサミノール | 楊秀峰著 中国秘伝 よく効く「食べ合わせ」の極意 文春文庫 健9-1 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) |
| 代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
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| セサミノール | Sesaminol | ゴマ油に含まれる、天然の抗酸化剤、抗酸化作用。 | ゴマ ゴマ油 | 増尾 清著 毒を出す！新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |