| 食品名 | 学名 | 効能 | 機能性天然物 | 文献 |
|---|---|---|---|---|
| スギナ | Equisetum arvense | 心臓病の機能不全のヒトには禁忌。 スギナの長期摂取は控える。 [腎臓病]良路や腎臓の失調に使用。 ヨーロッパ伝統療法では、腎機能促進に使用。 尿路の細菌感染や炎症、腎臓結石の洗浄療法に内服で使用。 アメリカ先住民の伝統療法では、腎臓病、膀胱症状に植物茶として使用。 [スギナ茶]使用部位：葉、茎、採取時期：4-5月 効能：ガンに対する高い予防効果。 尿の排出を活発にする。 尿の量を増やすことで肝機能の改善につながり、糖尿病の改善にも役立つ。 つくりかた：水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰し後、弱火で7-8分煮だす。 | 葉緑素 サポニン ケイ素 | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| トチュウ | Eucommia ulmoides | [高血圧]血圧降下に役立つ。 特定保健用食品。 樹皮、葉とも血圧を下げる働き。 高血圧症の配合剤。 [肝臓疾患]葉には肝機能強化作用がある。 長期投与により、肝グリコーゲン含量増加作用を有する。 病態動物モデルでは肝タンパク質合成、および糖代謝機能の改善が認められた。 [トチュウ茶]使用部位：葉、採取時期：4-6月 効能：ガン予防、つくりかた：水1リットルに茶葉大さじ1-2杯をポットに入れ、火にかけ沸騰後、弱火で7-8分煮だす。 | グッタベルカ トチュウ配糖体 イリドイド ゲニポシド酸 タンニン | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| 冬虫夏草 | -- | サイクロポリン(免疫抑制剤)、アミノグルコシド系抗生物質、サイクロフォスファミド(免疫抑制剤)、プレドニゾロン(ステロイド)などの薬剤との併用は避ける。 [肝疾患]B型肝炎の肝機能向上に有効。 [ED]強壮作用が有名。 慢性疲労や病後、勃起機能障害などに効果がある。 [ガン]化学療法のあとに服用することで患者のQOLや免疫を上げるという用途に期待されている。 | コルジセピン ベータ・グルカン エルゴステロール・パーオキサイド ガラクトマンナン | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| 代謝物名 | 英名 | 効能 | 含まれる食品名 | 文献 |
|---|---|---|---|---|
| イソロイシン | isoleucine | 筋肉をつくるBCAAという3種の必須アミノ酸。 体の回復に効果的、集中力アップ。 [肝疾患]分岐アミノ酸は、慢性肝性脳障害患者の肝機能の窒素バランスを改善する。 | トウモロコシ | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| エピロードデンドリン | epi-rhododendrin | 肝機能を高める作用。 肝臓の機能が高まると解毒が進み、新陳代謝が活発化して目にもいい影響を及ぼす。 白内障による視力低下やかすみ目、緑内障といった病気の改善に効果的。 トラコーマやウイルス性結膜炎には効果がない。 | メグスリノキ | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 |
| シナリン | -- | 利尿作用。 胆汁分泌を促進する。 [肝疾患]肝機能低下に使用。 | アーティチョーク | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| スコリモサイド | -- | 利尿作用。 胆汁分泌を促進する。 [肝疾患]肝機能低下に使用。 | アーティチョーク | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| セサミン | Sesamin | 強い抗酸化力をもつ。 腸で体内に吸収されたのち、血液によって肝臓まで運ばれていって、そこで初めて抗酸化作用を発揮する。 肝機能強化に欠かせない成分。 アセトアルデヒドの分解を促進するので、二日酔い予防の効果も期待できる。 過酸化脂質の生成を抑制する。 | エゾウコギ ゴマ | 増尾 清著 毒を出す！新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社 永川祐三著 最新版 抗がん食品事典 医者がすすめる83種 主婦と生活社(2002) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| ナイアシン | -- | [糖尿病]II型糖尿病の成人において、残存インスリン分泌を行うベータ細胞の機能を保護し、糖質コントロールを向上すると期待。 [高脂血症]コレステロールや中性脂肪、LDLコレステロールを減少し、HLDコレステロールを増加する働きがある。 二日酔いの原因となるアセトアルデヒドを分解する働きがある。 お酒のあとにお勧め。 糖質、脂質、タンパク質の代謝に欠かせない。 抗変異原性、抗酸化作用。 [虚血性心疾患]経口で心筋梗塞の二次再発予防に効果。 [肝疾患]脂質代謝、アミノ酸代謝に関与するので肝機能の維持に必要。 [関節炎]変形性関節症に対して有効。 [眼疾患]食事によるナイアシンの高摂取は核白内障リスクの減少に効果があると期待。 | アヒル アボカド イワシ エダマメ カボチャ クルミ ケール ジャガイモ タタミイワシ ピーナッツ ホタテ マイワシ マンゴー ミドリムシ モモ 牡蠣 鴨肉 | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| バリン | Valine | 筋肉をつくるBCAAという3種の必須アミノ酸。 体の回復に効果的、集中力アップ。 [肝疾患]分岐アミノ酸は、慢性肝性脳障害患者の肝機能の窒素バランスを改善する。 | トウモロコシ | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) |
| ピクリン酸 | picric acid | 肝機能や腎臓を強くする働きがある。 二日酔いに効果的。 | ウメ | 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| メチオニン | Methionine | 肝機能を強くする必須アミノ酸。 [鬱病]抗鬱剤として即効性があり、分裂病の症状を改善する。 メチオニン摂取により血中のホモシステイン濃度を上昇させるので、動脈硬化症を引き起こすことがある。 | マンゴー 湯葉 | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| モモルデシン | Momordicin | 血糖値を下げる働き、胃液の分泌を促進して、食欲を増進させる。 肝機能を高める。 血糖値、血液中の中性脂肪とコレステロールを下げるので、糖尿病や高血圧症などの生活習慣病に有効。 | ゴーヤ | 藤田紘一郎監修 医者いらずの健康茶 PHP文庫 ふ34-1 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| ロイシン | Leucine | 分岐アミノ酸(ロイシン、イソロイシン、バリン）は、筋肉や心臓、脳、肝臓などの組織が直接できる有効なエネルギー源である。 分岐アミノ酸の投与により、筋肉タンパク質の分解が減少する。 筋肉をつくるBCAAという3種の必須アミノ酸。 体の回復に効果的、集中力アップ。 [肝疾患]分岐アミノ酸は、慢性肝性脳障害患者の肝機能の窒素バランスを改善する。 | トウモロコシ | 清水俊雄著 糖尿病、がん、肥満など24疾患 食品の効き目辞典 真興交易（株）医書出版部(2003) 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |
| 粘質性多糖類 | Polysaccharide | ネバネバ成分、腸の働きを整え、腸内の善玉菌を増やす働き。 便秘予防・解消に有効。 胃の粘膜を保護し、タンパク質の消化・吸収を助ける働き。 肝機能を守る働き。 スタミナアップ。 アンチエイジング。 血統値の上昇を抑える。 コレステロール値を低下させる。 | オクラ ジュンサイ モロヘイヤ ヤマイモ レンコン | 増尾 清著 毒を出す！新・食べ合わせ法 朝日新聞出版社 白鳥早奈英著 おいしく食べてきれいになる！野菜のたし算ひき算 幻冬舎 |