食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
セージ	Salvia officinalis	ソーセージやハンバーグなどに使われる。 優れて抗ウイルス、抗菌作用がある。 [薬膳]風邪や口内炎のうがい薬として用いる。 女性ホルモンに似た物質を含み、生理前症候群や更年期障害に伴う多汗にも効果がある。	--	橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし