食品名	学名	効能	機能性天然物	文献
コーヒー	Coffea arabica	6世紀頃エチオピアで最初に飲まれた。 10世紀にアラブの医学書に登場した。 コーヒーをたくさん飲んでいる人には肝臓ガンが少ないという報告がある。 頭痛、頻尿、動悸、不眠などを引き起こすこともある。 [薬膳]脳の働きを活発にし、集中力を高めたり、高揚感をもたらす。 眠気を覚まして頭をすっきりさせるので、仕事などの合間にリフレッシュになる。 体内の余分な水分排出を促すので、むくみが気になるときや、尿の出が悪いときによい。 [ガン]毎日うすめのブラックを1日2-5杯のむとよい。	クロロゲン コーヒー酸	橋口亮、橋口玲子著今日からはじめる野菜薬膳、からだに役立つ食材きほん帖（株）マイナビ(2012)

病気予防と代謝物の関係表　データなし