| 料理名 | ジャガイモの黒焼 |
|---|---|
| 効能食材 | ジャガイモ |
| 効能 | 胃潰瘍の予防,十二指腸潰瘍の予防,胃腸疾患 |
| 何人分 | 2人分 |
| エネルギー(kcal) | - |
| 塩分(g)1人分 | - |
| 材料 | ジャガイモ(適宜) : グラム換算不可,栄養計算不可
|
| 食材リスト(共通語) | ジャガイモ : Solanum tuberosum
 |
| 下ごしらえ | ジャガイモ:2mm厚にスライスする。 |
| 調理 | 1.両面を真っ黒に焦がす(1日2-3枚食べるとよい）。 |
| 文献 | 大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010) |
| *印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。 「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。 | |
体 質 九 分 類  | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 食材 | 平和質 | 気虚質 | 陽虚質 | 陰虚質 | 痰湿質 | 湿熱質 | 血瘀質 | 気鬱質 | 特稟質 | |
| 1 | ジャガイモ | o | o | |||||||
| o の数 | 1 | 1 | ||||||||
| o の割合 | 100% | 100% | ||||||||
| x の数 | ||||||||||
| x の割合 | ||||||||||
| 文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014) | ||||||||||