KNApSAcK Family -YAKUZEN- Food Effect

料理名	スッポンスープ1
効能食材	スッポン,クコ,ニンニク
効能	気管支喘息(寛解期),体質改善をはかり呼吸器系機能を改善する,体力をつけ呼吸器の粘膜を強化する
何人分	2人分
エネルギー(kcal)	-
塩分(g)1人分	-
材料	スッポンスープ缶詰(400ml) ニンニク(1片) レンコン(2cm) クコ(10粒)
食材リスト(共通語)	スッポン : Pelodiscus sinensis ニンニク : Allium sativum レンコン : Nelumbo nucifera クコの実 : Lycium chinense
下ごしらえ	レンコン:皮をむく。薄く切る。サッと水で洗う。すぐにスッポンスープに入れる。ニンニク:薄切りにする。
調理	1.レンコンを入れたスッポンスープに、ニンニクの薄切りを入れて煮る。 2.器に盛りクコを浮き身に加える。
文献	大石雅子ら編集、執筆、漢方薬膳学、横浜薬科大学編(2010)
*印がついている料理は、下ごしらえ、調理方法は当研究室独自のものです。「戻し率適応」の表記があれば材料を準備する時、重さ x 2.5倍してください。

体　質　九　分　類
	食材	平和質	気虚質	陽虚質	陰虚質	痰湿質	湿熱質	血瘀質	気鬱質	特稟質
1	スッポン	o			o	x
2	ニンニク	o		o			x
3	レンコン	o	o		o		o
4	クコの実
o の数		3	1	1	2		1
o の割合		75%	25%	25%	50%		25%
x の数						1	1
x の割合						25%	25%
文献 : 朱燕波ら著、健康体質づくりスマートライフの実現にむけて、未病体質研究会(2014)

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり　（食品番号 70000番台、80000番台は当研究室独自の番号です）

※各成分は小数点以下3桁目までを四捨五入。合計値は小数点以下2桁目までを四捨五入。

食品番号	分類	食品名		一人当たりの分量	エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
								たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
								アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				g	kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
70020	-	スッポンスープ缶詰	-	180	-	18	-	-	2.16	-	-	1.62	-	-	-	-	-	2.16	-	-	666	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
6223	野菜類-にんにく類	にんにく	りん茎、生	2.5	13.6	3.225	1.598	0.1	0.16	0.013	(0)	0.023	0.028	0.025	0.603	0.155	-	0.688	0	0.035	0.2	12.75	0.35	0.6	4	0.02	0.02	0.004	0.007	0	0.025	0	0.4	(0)	0	0.05	0	0.05	0	(0)	0.013	0	0	0	0	0.005	0.002	0.018	0.045	0.038	(0)	2.325	0.014	0.05	0.3	Tr
6317	野菜類	れんこん	根茎、生	24.3	68.04	16.038	19.805	0.316	0.462	Tr	0	0.024	3.451	3.159	3.426	0.486	-	3.767	-	0.243	5.832	106.92	4.86	3.888	17.982	0.122	0.073	0.022	0.19	2.187	0.243	0	0.243	(0)	0	0.729	0	0.729	Tr	(0)	0.146	Tr	0	0	0	0.024	0.002	0.097	0.17	0.022	0	3.402	0.216	0.705	11.664	0.024
70107	-	クコの実	-	0.5	-	1.59	-	-	0.049	-	-	0.001	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.004	0.75	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
total				207.3	81.64	38.85	21.4	0.42	2.83	0.01	0	1.67	3.48	3.18	4.03	0.64	0	6.61	0	0.28	672.03	119.67	5.96	4.49	21.98	0.14	0.09	0.03	0.2	2.19	0.27	0	0.64	0	0	0.78	0	0.78	0	0	0.16	0	0	0	0	0.03	0	0.11	0.22	0.06	0	5.73	0.23	0.75	11.96	0.02