| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Tridentiger obscurus | Species | Tridentiger obscurus |
| 学名(一般名) | Tridentiger obscurus[Japanese trident goby、threadfin goby、ちちぶ、チチブ、知知武] | Latin Name(General Name) | Tridentiger obscurus[Japanese trident goby,threadfin goby] |
| 科名 | ハゼ科 | Family | Gobiidae |
| 原産/分布 | 青森県から九州にかけて分布。 国外では沿海州、朝鮮半島に分布。 | Origin | It is distributed from Aomori to Kyusyu. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | 秋から冬 | autumn to winter | |
| 食用 | ヌマチチブなどとともに、とくに区別されることなく佃煮の材料に利用される。 大型魚は空揚げにしてもよく、秋から冬が食べごろ。 | Edible | It is used as tsukudani ingredient (boiled in soy sauce). Those big in size are good deep-fried. The best season is autumn to winter. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |