| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Trachidermus fasciatus | Species | Trachidermus fasciatus |
| 学名(一般名) | Trachidermus fasciatus[roughskin sculpin、やまのかみ、ヤマノカミ、山之神] | Latin Name(General Name) | Trachidermus fasciatus[roughskin sculpin] |
| 科名 | カジカ科 | Family | Cottidae |
| 原産/分布 | 有明階流入河川や朝鮮半島、中国大陸の河川に生息し、産卵のために海に下る。 | Origin | It is found in rivers which flow into Ariake Sea, in the KoreanPeninsula, China continent. They swiim downstream to the sea for spawning. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 淡水産カジカ。 このように河川に生息し、産卵のために海に下る淡水魚を、降河回遊魚と呼ぶ。 | Summary | It lives in fresh water. It swims downstream to the sea for spawning. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 日本では食材にされることは少ないが、中国では鍋料理にして珍重される。 スズキと同じ字で「鱸魚」と呼ばれる。 | Edible | It is rarely eaten in Japan. It is tasted boiled in hot pot in China. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |