大分類植物KingdomPlant
種名Syzygium aromaticumSpeciesSyzygium aromaticum
学名(一般名)Syzygium aromaticum (L.) MERR.et PERRY[Clove、くろーぶ、クローブ、ちょうじ、チョウジ、丁字、丁子]
Syzygium aromaticum、Eugenia caryophyllata[Clove、くろーぶ、クローブ、丁香]		Latin Name(General Name)Syzygium aromaticum (L.) MERR.et PERRY[Clove]
Syzygium aromaticum,Eugenia caryophyllata[Clove]
科名フトモモ科FamilyMyrtaceae
原産/分布インドネシアのモルッカ諸島OriginIt is native to the Maluku Islands in Indonesia.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説ハーブの一種
[花の蕾、オイル]スパイシーな加温、興奮性のハーブ。
丸ごとをポットポプリ、ポマンダー（におい玉）に入れる。
オイルは香水に使用する。
丸ごと、粉末、オイルはインド、インドネシアでタバコの香りづけに使用する。
オイルはハミガキ粉に入れる。
クローブは生の時はピンク色で、乾燥するにつれて茶色くなり潰すとオイルがでる。
起源は中国でAD300年代にヨーロッパへ伝わった。
今日の主産地はマダガスカル、タンザニア、インドネシア、コモロ諸島などである。
クローブが中国漢方に始めて記載されたのはAD600年である。
揮発性オイルには特有の香りのもとであるオイゲノールと、サリチルサンメチルが含まれる。
クローブ:丁字のつぼみを乾燥させたもの。インドや中国では痛み止めや胃腸薬としても用いられていた。		Summarya herb
[part used:flower buds, oil]a spicy, warming, stimulative herb
The flower buds are mixed in potpourri or pomander.
The oil is used in perfumes.
Cloves are used in the original form, powdered, or in the form of oil in India. In Indonesia, it is used to flavour cigarettes.
The oil is mixed in tooth paste.
Raw cloves are pink, and the colour turns to brown as they are dried. The oil can be obtained by squeezing.
The origin is China and it was brought in Europe in 300s A.D.
The main producing areas today are Madagascar, Tanzania, Indonesia, Comoro islands.
It was in 600s A.D. that cloves were first mentioned in Chinese medicine.
The volatile oil has the destinctive smell caused by eugenol and salicylic acid metal.
Clove buds are dried to use.
It was used as painkiller or stomach medicine in India and China.
旬--
食用[香辛料]つぼみ
丸ごと、または粉末、そしてオイルは砂糖漬け、ピクルス、ハム、煮リンゴ、ケーキの香味料に使用する。
ローストポーク等の塊肉に刺して焼くのが一般的。
非常に強い香りを持ち、肉料理のにおい消しや風味づけに使われる。		EdibleIt is used as spice. The buds are used whole, powdered. The oil is used for candy pickles, ham, boiled apple, cakes. It is generally thrusted into chunk meat for roasting.
It has the strong flavor which removes the smell or flavour meat dishes.
健康促進／薬用[香辛料]殺菌
鎮痛、吐き気、嘔吐抑制、消化管機能改善、腸内寄生虫予防作用があり、子宮を収縮させる。
強い殺菌作用もある。
中国では主として腎臓の、強壮剤とみなされている。
胃腸炎、腸内寄生虫に内服する。
外用薬として歯痛、虫刺されに有効。
中国漢方では吐き気、嘔吐、しゃっくり、腹部の冷え、勃起不全に内服する。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要作用・香辛料：
殺菌
鎮痛
吐き気
嘔吐抑制
消化管機能改善
腸内寄生虫予防作用
子宮を収縮

中国：
主として腎臓の、強壮剤とみなされている。

内服：
胃腸炎
腸内寄生虫

外用薬：
歯痛
虫刺され

中国漢方・内服：
吐き気
嘔吐
しゃっくり
腹部の冷え
勃起不全		Summary of Health CareAction, spice:
Sterilization
Analgesia
Nausea
Vomiting suppression
Improvement of gastrointestinal function
Preventive action of intestinal parasites
Contracts uterus

China:
Has been mainly considered as kidney tonic

Oral administration:
Gastroenteritis
Intestinal parsite

External medicine:
Toothache
Insect bites

Traditional Chinese medicine, internal use:
Nausea
Vomiting
Hiccup
Cold in the abdomen
Erectile dysfunction
一般文献Wiliam, Medicines form the Earth,McGraw-Hill Book Company,(New York)、(1978)
難波恒雄,原色和漢薬図鑑（上、下),保育者、大阪(1980)
デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)		Literature-
加工品羅漢果入り改源のど飴((株)カイゲン,大阪市中央区道修町2-5-14,http://www.kenko.com/product/item/itm_7511013072.html)Processed Food-

Syzygium_aromaticum(1)_PR.jpg





文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
17062香辛料類クローブ粉16793987.5(5.1)7.2(9.8)(0)13.6--72.2--66.4-5.32801400640250959.91.10.3993.00----(0)0120312010(0)-----0.040.270.9(1.5)-(0)(0)--(0)0.7


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
17062 香辛料類 クローブ 粉 7.5 (5.1) 7.2 (290) (480) (450) (96) (84) (180) (280) (230) (510) (220) (36) (410) (160) (390) (350) (720) (680) (340) (470) (290) (6000) -