| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Semicossyphus reticulatus | Species | Semicossyphus reticulatus |
| 学名(一般名) | Semicossyphus reticulatus[bulgyhead wrasse、cold porgy、こぶだい、コブダイ、瘤鯛] | Latin Name(General Name) | Semicossyphus reticulatus[bulgyhead wrasse,cold porgy] |
| 科名 | ベラ科 | Family | Labridae |
| 原産/分布 | 温帯の沿岸岩礁域に生息する。 日本海や瀬戸内海に多い。 国外では朝鮮半島や南シナ海に分布。 | Origin | It is found in coastal rockey reefs in temperate zone. It is often found in Sea of Japan and Seto inland Sea. Out side of Japan, it inhabits near the KoreanPeninsula, South China Sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 肉は白身で、少しやわらかいが塩焼き、フライ、煮付け、味噌漬けなどにすると美味。 | Edible | The flesh is white and soft in texture. It is good grilled with salt, deep-freid, boiled in soy sauce, or miso-pickled. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |