| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Sebastes trivittatus | Species | Sebastes trivittatus |
| 学名(一般名) | Sebastes trivittatus[three stripe rockfish、しまぞい、シマゾイ] | Latin Name(General Name) | Sebastes trivittatus[three stripe rockfish] |
| 科名 | フサカサゴ科 | Family | Scorpaenidae |
| 原産/分布 | 岩手県から北海道、朝鮮半島の沿岸域の岩礁に生息する。 北海道から東北地方にかけての沿岸に分布。 | Origin | It is found in rockey reefs from Iwate, Hokkaido, coasts of the Koreanpeninsula. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約40cm。 体色は緑黄色あるいは黄褐色でキゾイとも呼ばれている。 | Summary | The full body length is about 40cm. The body colour is yellowish green or yellowish brown, and called ''kizoi''. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 刺身、塩焼き、煮付け、鍋物などで食される。 背びれ棘には毒があるので、調理に際しては背びれを削ぎ落とす必要がある。 | Edible | It is eaten raw as sashimi, grilled with salt, boiled in soy sauce, stewed in hot pot. The spines at the dorsal fin have toxin, which must be scraped off before cooking. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |