| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Sargocentron spinosissimum | Species | Sargocentron spinosissimum |
| 学名(一般名) | Sargocentron spinosissimum[squirrel fish、soldier fish、いっとうだい、イットウダイ、一等鯛] | Latin Name(General Name) | Sargocentron spinosissimum[squirrel fish,soldier fish] |
| 科名 | イットウダイ科 | Family | Holocentridae |
| 原産/分布 | 本州中部以南の沿岸岩礁域やサンゴ礁でふつうにみられる。 | Origin | It is normally found in rockey and coral reefs in coastal waters south to Central Honsyu. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 産卵期は初夏。 肉は白身で美味、焼き魚や煮つけ鍋物などで賞味される。 | Edible | The spawning season is early summer. The flesh is white and tasty, eaten grilled or boiled. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |