大分類海藻KingdomAlgae
種名Sargassum horneriSpeciesSargassum horneri
学名(一般名)Sargassum horneri[あかもく、アカモク、赤もく]Latin Name(General Name)Sargassum horneri
科名ホンダワラ科FamilySargassaceae
原産/分布波静かな入り江の岩礁地帯でみられる。OriginIt is found in rockey areas in calm inlets.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説水深2－3mのイワに付着した仮根から樹木のような体が立ちあがる。
長いものでは長さ10mを超すが、わずか2-3ヶ月でその大きさにまで成長する。
芽からはぎざぎざの葉と気胞、ねばねばになった長さ3-5cmもの円柱状の生殖器托が枝のように1ヶ所から出る。
このような形態が見られるのは4-5月ごろで、6月になるとほとんど枯れ落ちる。
その直前には、藻体が赤茶けてきて、海面が一時赤褐色となる光景になる。
和名はこの色により付けられた。		SummaryIt attaches itself on rocks at depths of 2-3m.
It gets over 10m in length. It reaches the size only in a few months.
Leaves with serrated margines, air bladders, a stickey columnar receptacle of 3-5cm long come out of a place.
The algae in this form is seen in April and May, and most of all wither and fall in May.
Before withering, the algae body is getting reddish and temporarily the sea surface becomes all red.
The Japanese name was originated from the red scene.
旬--
食用冬から春に、おもに枝の先端部分を摘んで、包丁でたたいて納豆のように飯にのせて食する。
納豆以上の粘り気がある。
やわらかい枝先を包丁で叩いて食べる。		EdibleThe tip of branch is picked from winter to spring. It is beaten with a cutting knife and eaten with rice.
It gets more sticky than natto.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　4　海藻類・魚類・その他、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし