| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Rumex japonicus | Species | Rumex japonicus |
| 学名(一般名) | Rumex japonicus[Japanese dock、ぎしぎし、ギシギシ、羊蹄] | Latin Name(General Name) | Rumex japonicus[Japanese dock] |
| 科名 | タデ科 | Family | Polygonaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | [実、葉]「本草和名」(918)に食用として之乃禰（しのね）と記載されいてる。 万葉の時代に菜園で栽培しあくを抜いて食材として利用した。漬物。 | Edible | [part used:fruits, leaves]It is described in ''Honzo wamyo''written in 918 as edible ''Shinone''. It was cultivated in gardens, removed of the astringency and used as foodstuff in Manyo era. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 廣野卓、食の万葉集、中公新書、1452(1998) | Literature | - |
| 加工品 | 減肥茶((株)上辻園,京都府綴喜郡宇治田原町奥山田岳谷33) | Processed Food | - |
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| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |