| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Rhinogobius sp. | Species | Rhinogobius sp. |
| 学名(一般名) | Rhinogobius sp.[freshwater goby、とうよしのぼり、トウヨシノボリ、橙葦登] | Latin Name(General Name) | Rhinogobius sp.[freshwater goby] |
| 科名 | ハゼ科 | Family | Gobiidae |
| 原産/分布 | 北海道から九州にかけて分布。 国外では朝鮮半島に分布。 | Origin | It is distributed from Hokkaido to Kyusyu. Outside Japan, it is found on the KoreanPeninsula. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 佃煮や甘露煮の材料になる。 空揚げにしてもよい。 | Edible | It is eaten boiled down in soy sauce, candied, deep-fried. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |