| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Priacanthus macracanthus | Species | Priacanthus macracanthus |
| 学名(一般名) | Priacanthus macracanthus[red bulleye、bulls-eye perch、trancate-tail big-eye、きんときだい、キントキダイ] | Latin Name(General Name) | Priacanthus macracanthus[red bulleye,bulls-eye perch,trancate-tail big-eye] |
| 科名 | キントキダイ科 | Family | Priacanthidae |
| 原産/分布 | 本州中部以南の西太平洋からインド洋に分布。 水深100mほどの場所に多い。 | Origin | It is distributed in West Pacific south to Central Honsyu to Indian Ocean. It is found in the depth of 100m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 坂田金時にちなんでキントキダイという。 中国では「短尾大眼鯛」という。 | Summary | It was named after Kintoki Sakata. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 肉は白身で、煮付け、塩焼き、刺身、フライなどにして賞味される。 | Edible | The meat is white, eaten boiled in soy sauce, grilled with salt, raw as sashimi, deep-fried. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |