| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Polyprion prognathus | Species | Polyprion prognathus |
| 学名(一般名) | Polyprion prognathus[hapuku、stonebass、にゅーじーらんどおおはた、ニュージーランドオオハタ] | Latin Name(General Name) | Polyprion prognathus[hapuku,stonebass] |
| 科名 | スズキ科 | Family | Lateolabracidae |
| 原産/分布 | 南オーストラリアからニュージーランド、チリにかけての海域に分布し、水深50-400mに生息する。 | Origin | It is distributed in the sea from South Australia, New Zealand, Chile. It is found in the area at the depth between 50 and 400m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 日本へも「アラ」の名前で輸入されているが、この大型魚の冷凍品の味は日本産のアラやスズキには及ばない。 肉は白身で、和洋中いずれの調理法にも適し、主に外食産業で用いられている。 | Edible | It is imported into Japan as Ara. It never comes close to N. spinosus(saw-edged perch) and Lateolabrax japonicus(Japanese sea bass) in the taste. The flesh is white, can be cooked in any styles, mainly used in food service industry. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |