| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Plotosus lineatus | Species | Plotosus lineatus |
| 学名(一般名) | Plotosus lineatus[barbel eel、barbel、striped eeltail catfish、ごんずい、ゴンズイ、権瑞] | Latin Name(General Name) | Plotosus lineatus[barbel eel,barbel,striped eeltail catfish] |
| 科名 | ゴンズイ科 | Family | Plotosidae |
| 原産/分布 | 本州中部以南の沿岸の岩礁城に生息する。 | Origin | It is found in coastal rockey reefs south to Central Honsyu. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 胸びれと背びれの棘には毒腺があるので注意。 棘を抜き、ぶつ切りにして、てんぷら、味噌汁などにして食べる。 東南アジアでは、ゴンズイ属の大型種が一般的に食用となる。 | Edible | The spines near pectoral fins and dorsal fins have poison glands. The spines are to be removed before eating. It is eaten chopped and deep-freied as tempura, boiled in miso soups. In South Eastern countries, bigger species belonging to Plotosidae family is generally eaten. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |