大分類	植物	Kingdom	Plant
種名	Pimenta dioicalis L.	Species	Pimenta dioicalis L.
学名(一般名)	Pimenta dioicalis L.[allspice、おーるすぱいす、オールスパイス、さんこうし、サンコウシ、ぴめんと、ピメント、じゃまいかぺっぱー、ジャマイカペッパー]	Latin Name(General Name)	Pimenta dioicalis L.[allspice]
科名	フトモモ科	Family	Myrtaceae
原産/分布	ジャマイカ、メキシコ 16世紀後半にスペインの探検家フランシスコ・フェルナンデスによって発見され、ヨーロッパへもたらされた。	Origin	It is native to Jamaica, Mexico. It was discovered by Francisco Fernandes, Spanish explorer in the end of 16th century, and brought into Europe.
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	他の熱帯地方への移植が試みられたが成功せず、現在もジャマイカを中心に生産されている。 オールスパイスはその名から、いろいろなスパイスをブレンドした物と思われがちだが、単一のスパイス。 クローブやシナモン、ナツメグを合わせたような風味を持つ事からこの名がついた。 ヨーロッパにオールスパイスがもたらされた当時、クローブやシナモン、ナツメグなどは現地でしか生産されないため非常に高価であったのでその代わりとして重宝された。 形が黒こしょうに似ているのでジャマイカペッパーと呼ばれるがコショウのような辛味は無い。 高さ7mにもなる常緑樹で、未熟の果実を摘み取った後、赤褐色になるまで乾燥させたもの。さわやかな香りと若干の甘味やほろ苦さがある。	Summary	The transplant to other tropic regions was once tried, but failed. It is now produced in and near Jamaica. It was named ''allspice'', because of the flavour, which is similar to cinnamon, nutmeg and cloves combined together. When allspice was brought in Europe, it was prized as substitutes for clove, cinnamon, nutmeg which were very expensive and not easily available. Allspice is similar to black pepper in form, therefore is called Jamaican pepper but is not spicy as pepper. It is an evergreen tree which grows up to 7m tall. Unripe fruit is harvested and left dried until it turns brownish red. It tastes slightly sweet and bitter with refresing smell.
旬	-		-
食用	[香辛料]未熟果実を乾燥さ香辛料に使う。 シナモン・クローブ・ナツメグの3つの香りを有する。	Edible	Unripe fruit is dried and used as spice. It has a smell of cinnamon, clove, nutmeg combined together.
健康促進／薬用	[香辛料]消化促進、殺菌 食欲増進、抗菌・殺菌作用、鎮痛作用、消化促進、リラックス効果、健胃	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	作用・香辛料： 消化促進 食欲増進 抗菌・殺菌作用 鎮痛作用 リラックス効果 健胃	Summary of Health Care	Action, spice: Digestive promotion Appetite improvement Antibacterial, bactericidal action Analgesic action The effect of relaxing Stomachic
一般文献	Wiliam, Medicines form the Earth,McGraw-Hill Book Company,(New York)、(1978) 難波恒雄,原色和漢薬図鑑（上、下),保育者、大阪(1980) 五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし

アミノ酸成分表 登録データなし