大分類植物KingdomPlant
種名Pimenta dioicaSpeciesPimenta dioica
学名(一般名)Pimenta dioica[Allspice、Pimento、Jamaica pepper、ぴめんと、ピメント、おーるすぱいす、オールスパイス ]Latin Name(General Name)Pimenta dioica[Allspice,Pimento,Jamaica pepper]
科名フトモモ科FamilyMyrtaceae
原産/分布-Origin-
日本伝来-Introduction into Japan-
概説ハーブの一種
[葉、実（ベリー）、オイル]刺激、加温、芳香性のハーブで、クローブに似た香りがする。
オイルと実は特にオリエンタル調の香水、アフターシェイビング・ローションに使われる。
実の粉末は薬の味を消すために加えられる。
リニメント、硬膏にも利用される。
原産国でオイルと実は加工食品の香味料に使われる。		Summarya herb
[part used:leaves, fruits (berry), oil]a stimulative, warming, aromatic herb with clove like smells
The oil and fruits are used in perfumes of oriental note, cosmetic lotion.
The fruit powder is added to cover the taste of medicine.
It is also used in liniment, plaster.
The oil and fruit are used to flavor processed foods in producing countries.
旬--
食用未熟な種子を乾燥したものは丸ごとピクルス、マリネー、ムルド（香料を入れ、温めたワイン）のスパイスに、粉末にしたものはケーキ、ビスケット、プディング、チャツネの香味料に使用する。
葉は茶になる。		EdibleThe unripe seeds are dried whole and flavour pickles, marinades, mulled wine.
The powder is added to cakes, buiskets, pudding, chutsneys.
The leaf is made into tea.
健康促進／薬用消化促進、神経系の強壮、局部の殺菌、鎮痛作用がある。
オイルは駆風、酸化防止剤に利用される。
消化管機能不全、ガス、下痢、神経疲労に内服する。
外用薬として胸壁の炎症、筋肉痛、痛みに有効である。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要作用：
消化促進
神経系の強壮
局部の殺菌
鎮痛作用

オイル：
駆風
酸化防止剤

内服：
消化管機能不全
ガス
下痢
神経疲労

外用薬：
胸壁の炎症
筋肉痛
痛み		Summary of Health CareAction:
Digestive promotion
Tonic of nervous system
Local sterilization
Analgesic action

Oil:
Carminative
Antioxidant

Oral administration:
Gastrointestinal dysfunction
Gas
Diarrhea
Neural fatigue

External medicine:
Inflammation of chest wall
Myalgia
Pain
一般文献デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
17055香辛料類オールスパイス粉15433649.2-5.6(3.7)(0)5.6--77.1--75.2-4.45313007101301104.71.20.530.72----06310343(0)-----00.052.93.8-(0)(0)--00.1


アミノ酸成分表 登録データなし