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大分類	植物	Kingdom	Plant
種名	Phaseolus coccineus	Species	Phaseolus coccineus
学名(一般名)	Phaseolus coccineus[Runner bean、Scarlet runner bean、はなまめ、ハナマメ、花豆、むらさきはなまめ、ムラサキハナマメ、紫花豆、べにばないんげん、ベニバナインゲン、紅花隠元]	Latin Name(General Name)	Phaseolus coccineus[Runner bean,Scarlet runner bean]
科名	マメ科	Family	Fabaceae
原産/分布	中南米	Origin	Native to Central and South America
日本伝来	江戸末期に入ったがはじめは鑑賞用だった。食用としての栽培は、長野県、東北地方、北海道に限られる。	Introduction into Japan	It was introduced in the end of Edo, first as an ornamental purpose. The cultivation is limited to Nagano, Tohoku, and Hokkaido as an edible purpose.
概説	甘納豆の原料。	Summary	The ingredient of Ama natto(candied beans).
旬	-		-
食用	[若莢、若豆]野菜。完熟した豆は煮豆などに用いられる。	Edible	[part used:young pods, young beans]a vegetable Ripe beans are boiled.
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	高嶋四郎ら,原色日本野菜図鑑、保育者(1964) 板木利隆監修、からだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009) 白鳥早奈英ら監修、もっとからだにおいしい野菜の便利帳、高橋書店(2009)	Literature	-
加工品	花まめ味付け(山口養蜂場,長野県南佐久郡佐久穂町大字大日向字平川原3387 デザートチップ(ベジタブルミックス,(株)モミの木,山形県山形市飯塚町1871,http://www.mominoki.gr.jp/)	Processed Food	-

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文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
04068	豆類	べにばないんげん	全粒、乾	1146	273	15.4	(13.8)	17.2	1.2	(0)	1.7	36.2	33.1	38.4	26.7	-	61.2	-	4.5	1	1700	78	190	430	5.4	3.4	0.74	1.50	0	1	2	41	(0)	-	-	-	4	Tr	(0)	0.1	0.1	3.2	0.2	8	0.67	0.15	2.5	(5.7)	0.51	0	140	0.81	8.4	Tr	0
04069	豆類	べにばないんげん	全粒、ゆで	435	103	69.7	(5.0)	6.2	0.4	(0)	0.6	13.3	12.1	16.1	7.6	-	22.3	-	1.2	1	440	28	50	140	1.6	0.8	0.17	0.58	0	Tr	1	21	(0)	-	-	-	1	Tr	(0)	Tr	Tr	1.9	0.1	3	0.14	0.05	0.4	(1.6)	0.11	Tr	23	0.18	3.0	Tr	0

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
04068	豆類	べにばないんげん	全粒、乾	15.4	(13.8)	17.2	(810)	(1400)	(1100)	(220)	(230)	(440)	(930)	(520)	(1500)	(740)	(190)	(930)	(530)	(1100)	(680)	(1900)	(2500)	(660)	(620)	(1000)	(16000)	(320)
04069	豆類	べにばないんげん	全粒、ゆで	69.7	(5.0)	6.2	(290)	(490)	(410)	(79)	(81)	(160)	(340)	(190)	(520)	(270)	(69)	(330)	(190)	(380)	(250)	(700)	(890)	(240)	(220)	(360)	(5800)	(120)