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大分類	動物（肉）	Kingdom	Animal(Meat)
種名	Passer montanus	Species	Passer montanus
学名(一般名)	Passer montanus[sparrow、すずめ、スズメ、雀]	Latin Name(General Name)	Passer montanus[sparrow]
科名	スズメ科	Family	Passerinae
原産/分布	-	Origin	-
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	日本で飼育されるのでなく焼き鳥用に加工、冷凍されて輸入されている。	Summary	It is imported processed as ''Yakitori''(grilled) or frozen. It does not raise in Japan.
旬	-		-
食用	骨ごと食べるためカルシウムが多い。	Edible	It is eaten whole with bones and rich in calcium.
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
11211	鳥肉類	すずめ	肉、骨・皮つき、生	479	114	72.2	-	18.1	4.6	230	5.9	(0.1)	(0.1)	1.4	(0)	-	0.1	-	3.7	80	160	1100	42	660	8.0	2.7	0.41	0.12	-	-	-	-	15	-	-	-	Tr	15	0.2	0.2	0	0.1	0	4	0.28	0.80	2.8	5.8	0.59	5.0	16	4.56	-	Tr	0.2

アミノ酸成分表登録データなし