| 大分類 | 動物(エビ、カニ） | Kingdom | Animal(Crustacean) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Pasiphaea japonica | Species | Pasiphaea japonica |
| 学名(一般名) | Pasiphaea japonica[しらえび、シラエビ] | Latin Name(General Name) | Pasiphaea japonica |
| 科名 | オキエビ科 | Family | Pasiphaeoidea |
| 原産/分布 | 相模湾にも遠州灘にも分布。 | Origin | It is distributed in Sagami Bay and Ensyu-nada. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | サクラエビよりやや大きく、全長は7cm程度。 生のものは白く、乾燥すると淡い褐色になる。 着色されて素干しにされ、サクラエビの代用として使われることもあるが、刺身や天ぷらでも食される。 | Summary | It is bigger than sakura shrimp in size, grows to 7cm. It is white when raw, turns light brown when dried. It is eaten raw as sashimi or deep-fried as tempura. It is dyed, dried and sometimes used in place of sakura shrimp. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 富山湾と駿河湾が有名。 | Edible | Famous producing areas are Toyama bay and Suruga bay. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |