| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Parapercis pulchella | Species | Parapercis pulchella |
| 学名(一般名) | Parapercis pulchella[rosy grubfish、とらぎす、トラギス、虎鱚] | Latin Name(General Name) | Parapercis pulchella[rosy grubfish] |
| 科名 | トラギス科 | Family | Pinguipedidae |
| 原産/分布 | 南日本の沿岸岩礁周辺の砂底や砂礫底で見られる。 国外では朝鮮半島を含むインド・西太平洋海域に広く分布。 | Origin | It is found on sandy or gravel bottoms in coastal rockey reefs of South Japan. Out of Japan, it is widely disributed in Indo-West Pacific regions including the KoreanPeninsula. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | 10-1月 | From October to January | |
| 食用 | 小型で量がまとまらないため、練り製品の原料にされる程度。 白身の淡泊な味で、秋から冬が食べごろ。 新鮮なものはてんぷら種などにするとよく、塩焼き、酢の物、椀種、フライ、開き干しなどにもされる。 | Edible | It is so small in size that it is only used for fish paste. The flesh is white and simple in taste. The best season is from autumn and winter. It is tasty deep-fried, grilled with salt, pickled, boiled in broth, cut-open dried. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |