大分類植物KingdomPlant
種名Papaver somniferumSpeciesPapaver somniferum
学名(一般名)Papaver somniferum L[Opium poppy、おーぴうむ・ぽぴー、オーピウム・ポピー、ぽぴーしーど、ポピーシード、雛罌粟]、Papaver somniferum[けし、ケシ]Latin Name(General Name)Papaver somniferum L[Opium poppy],Papaver somniferum
科名ケシ科FamilyPapaveraceae
原産/分布ヨーロッパ南東部、地中海沿岸一帯OriginIt is found in South Eastern Europe, coasts of the Mediterranea.
日本伝来足利時代にインドから伝わった.Introduction into JapanIt arrived from India in the Ashikaga period.
概説未熟な実からアヘンが作られるため、日本では一般には栽培が禁止されている。
ハーブの一種
[実、種子、ラテックス、オイル]苦い麻酔、鎮静性のハーブ。
ほとんどの国でこのハーブ、特にアヘンとアルカロイドを法規制の対象とする。
2度目以降の常温絞りオイルは塗料、石鹸、軟膏に使用される。
ケシ属のすべての部分は、種子を除いて食べると有毒である。
Papaver somniferum（ケシ）の栽培変種は国によって法規制の対象となる。
Papaver somniferum（ケシ）から抽出されるアヘン（オーピウム）の薬用使用は、BC4000年頃アジアを支配していたシュメールの粘土書字板にも記されていた。
現在は大半の鎮痛剤の原料として、また違法な麻薬（ダイアモルフィン）として大々的に栽培されている。
25種類ほど含まれるアルカロイドの中でも最も重要なのはモルヒネとコデインである。
モルヒネには強力な鎮痛作用があるが、習慣性があるため主として末期患者の激痛を抑えるためにのみ使用される。
アルカロイドは特定の用途のために分離されるか、全体を抽出して使用する。これはパパベリンで知られ、手術前の鎮痛弛緩剤として広く利用されている。
アヘンと料理用種子用に主として2種類のケシが産業栽培される。それぞれP.s.subsp.somniferumとP.s.subsp.hortenseである。
コーン・ポピーとオーピウム・ポピーの種子にはアルカロイドは含まれず、どの料理にも安全に使用できる。これらはヒンズー教アーユルヴェーダで主として消化管機能不全に使用される。		SummaryOpium is obtained from the unripe fruit.The cultivation is generally banned in Japan.
a herb
[part used:fruits, seeds, latex, oil]a bitter narcotic, calming herb
This herb, especially the opium and alcaloid are subject to laws and regulations in most countries.
All parts of Papaver family except the seeds are tonic.
Papaver somniferum cultivars are subject to laws and regulations in Japan.
The medicinal use of opium extracted from Papaver somniferum was engraved on the clay tablet by Sumer in Mesopotamia circa BC 4000.
It is cultivated on a large scale mostly as the ingredient of pain killer or illegal drug, Heroin.
It contains about 25 kinds of alkaloids and among them, morphine and codeine are most important.
Morphine is very effective in relieving pain. Because it is addictive and prone to abuse, it is only used to relieve cancer pain of a last stage patient.
Papaverine is an opium alkaloid used as muscle relaxant before an operation.
Two kinds of poppy are cultivated for industrial purposes. They are P. s. subsp. somniferum and P. s. subsp. hortense.
The seeds of corn poppy and opoum poppy don't contain alkaloids and can be used safely in cooking. They are used to treat gastrointestinal malfunction in Ayuruveda.
旬--
食用[香辛料]種子。
あんパン等の飾り。七味唐辛子など。
種子はたまにモウ・シードともいわれ、丸ごとあるいは粉に挽いてパン、ビスケット、ペストリー、スパイスをきかせた肉料理、また料理の装飾に使われる。
常温で絞るオイル（ウイユ・ドエイット）はアーモンドの香りがし、サラダドレッシングに使用される。
ほとんど香りの成分は含まれていないが、熱を加える事によって、くるみに似た香ばしい匂いがでる。
かむとプチプチした食感。		Edible[part used:seeds]They are used to decorate cakes or in other foods. One of the ingredients of Shichi-mi togarashi (seven flaor chili pepper)
The seeds are added ground or whole to breads. Buiscuits, pastries, spiced meat dishes.
The oil extracted at room temperature from the seeds has the smell like slmonds and are used as dressing for salads. The seeds give the tingling feeling in the mouth.
健康促進／薬用[実]脂質のほか鉄分に富み、貧血予防に。カルシウムも多くイライラの予防にも役立つ。
鎮痛、鎮痙、鎮咳、下痢止め、発汗促進作用がある。
痛み、咳、下痢の特許製剤がある。
同類療法ではショック、無気力、無感動、アルコール中毒、呼吸困難に使用する。		Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要実：
脂質のほか鉄分に富み、貧血予防
カルシウムも多くイライラの予防にも役立つ

作用：
鎮痛
鎮痙
鎮咳
下痢止め
発汗促進作用

痛み、咳、下痢の特許製剤がある。

同類療法：
ショック
無気力
無感動
アルコール中毒
呼吸困難		Summary of Health CareSeed:
Rich in lipid and iron, prevents anemia
Contains much calcium and effective for preventing irritation

Action:
Analgesia
Spasmolysis
Antitussive
Antidiarrheal drug
Perspiration promotion action



Homoeopathy
Shock
Lethargy
Apathy
Alcoholism
Dyspnea
一般文献オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)
デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997)		Literature-
加工品とっておきのハーブ&塩のど飴(ほしや製菓(株)〒461-0022,名古屋市日東区東大曽根24-2,http://www.hoshiya-seika.com/uresuji-ame.html)
一休堂の京七味((株),〒601-8101京都府京都市南区上鳥羽高畠町59,http://www.kyo-yakumi-ikkyudo.co.jp/company.html)		Processed Food-

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文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
05015種実類けし乾22915553.0(20.2)19.347.6(0)49.13.33.25.816.5-21.8-6.84700170035082023.05.11.486.88087120(0)0606Tr(0)1.5Tr9.40.1Tr1.610.201.0(4.3)0.45(0)1800.8147.000


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
05015 種実類 けし 乾 3.0 (20.2) 19.3 (880) (1400) (1000) (540) (320) (860) (810) (780) (1600) (740) (200) (1200) (510) (2100) (900) (2500) (4600) (1000) (3000) (1000) (24000) -