大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Oplegnathus fasciatusSpeciesOplegnathus fasciatus
学名(一般名)Oplegnathus fasciatus[striped breakperch、rock bream、Japanese parrot fish、いしだい、イシダイ、石鯛、くちぐろ、クチグロ、しまだい、シマダイ、縞鯛]Latin Name(General Name)Oplegnathus fasciatus[striped breakperch,rock bream,Japanese parrot fish]
科名イシダイ科FamilyOplegnathidae
原産/分布本州から台湾までの沿岸とハワイに分布する。
北海道以南、とくに南日本の水深30から50mの岩礁域に生息。		OriginIt is found in the northwestern Pacific Ocean, from Honsyu to Taiwan and Hawaii.
It is an inhabitnt of rocky reefs at depths from 30 to 50m in the sea in south Japan.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説全長約50cm。
灰色の体色に7本の黒い横縞が走っているのが特徴だが、成長するにつれ薄くなる。
好奇心が強く、海の中では人間に寄り添ってくることもあるという。
若魚は縞模様が特徴でこのころのものをシマダイとも呼ぶ。		SummaryThe body length is about 50cm.
It has seven black stripes on the gray body surface. The color fades as it grows.
It is so curious that it is sometimes found swimming close to humans in the sea.
Juveniles have the characteristic stripes, and they are called Shimadai.
旬3-7月From March to July
食用「洗い」が美味。
イシガキダイとの天然交雑種も知られており、イシガキイシダイという。		Edible'Arai''(rinsed sashimi) is the best way to taste this fish.
The crossbreed with Oplegnathus punctatus is known as Ishigaki Ishidai.
健康促進／薬用血栓防止、脳機能維持改善、動脈硬化予防、肝機能強化、細胞老化防止、皮膚・粘膜の保護、骨の強化、IPA(EPA)、DHAHealth Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　3　イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)
三浦理代監修、からだよく効く　食べもの大辞典、池田書店(2009)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10038魚介類-魚類いしだい生57813871.6(16.1)19.55.7567.8(Tr)(Tr)5.5(0)-Tr-1.15439020262400.30.60.030.01----3900(0)(0)3932.1000(0)0.150.154.9(8.4)0.341.320.31-Tr0.1


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10038 魚介類-魚類 いしだい 生 71.6 (16.2) 19.5 (900) (1500) (1800) (600) (230) (830) (770) (660) (1400) (860) (210) (990) (530) (1200) (1200) (1900) (2800) (1000) (700) (760) (19000) (330)