大分類海藻KingdomAlgae
種名Monostroma nitidumSpeciesMonostroma nitidum
学名(一般名)Monostroma nitidum、Monostroma nitidum Wittrock[Hitoegusa、ひとえぐさ、ヒトエグサ、一重草]Latin Name(General Name)Monostroma nitidum,Monostroma nitidum Wittrock[Hitoegusa]
科名ヒトエグサ科FamilyMonostromataceae
原産/分布世界的に広く分布する種。
世界的に広く分布する種。		OriginIt is widely distributred in the world.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説太平洋岸中部から南部、九州、南西諸島に分布。養殖が行われている。
四万十川で養殖されている。		SummaryThe distributed areas are coasts of Central to Southern Pacific, Kyusyu, South Western islands.
It is farmed.
It is farmed in Shimanto river.
旬12-5月From December to May
食用青のりの名称で市販されている。
ノリの佃煮は紅藻のアマノリ類（アサクサノリ）ではなく、ヒトエグサやヒロハノヒトエグサを原料とする場合がほとんどである。
生のまま味噌汁の具として全国的に食される。
採取したものを淡水で洗い、刻んで抄いで板状にした「青板」、そのまま日干しした「青ばら」などに加工される。
各地で「アオサ」と称されるものはヒトエグサ類である場合も多い。		EdibleIt is sold under the name of ''Aonori''.
The algae paste is mostly made of Monostrama nitidum Wittrock or Monostroma latissimum Wittrock, not Nori(Pyropia tenera). It is eaten raw in miso soup all over Japan.
It is collected, washed in fresh water, minced and spread like a sheet, shich is ''Aoita''. Aoita is dried under the sun, then it is ''Aobara''.
The alge sold under the name Aosa is in many cases made of the Monostrama.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)
多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　4　海藻類・魚類・その他、平凡社(2000)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
09032藻類ひとえぐさ素干し70917216.0-16.6-Tr1.0--2.144.2-46.3-20.145008109208802803.40.60.861.32----(0)140850008600710(0)2.5000140.300.922.45.20.030.32800.88-3811.4
09033藻類ひとえぐさつくだ煮62614856.511.214.40.511.323.822.920.74.1021.10.36.723001602894633.60.90.15-----(0)33260027023(0)0.1000120.060.260.41.30.030230.19-05.8


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
09033 藻類 ひとえぐさ つくだ煮 56.5 11.2 14.4 560 880 610 160 120 280 530 160 690 520 53 670 270 450 830 940 4400 560 720 640 13000 370