| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Microstomus kitt | Species | Microstomus kitt |
| 学名(一般名) | Microstomus kitt[lemon sole、れもんそーる、レモンソール] | Latin Name(General Name) | Microstomus kitt[lemon sole] |
| 科名 | カレイ科 | Family | Pleuronectidae |
| 原産/分布 | 北大西洋東部のビスケー湾から北海、ノルウェー海、白海まで分布。 水深200-300mの礫底に生息する。 | Origin | It is distriuted in Eastern North Atlantic, from Biscay bay, North Sea, Norwegean Sea, White Sea. It lives on gravel bottoms at depth of 200 to 300m. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 日本産のババガレイによく似た魚。 産卵期は4-9月。ヨーロッパでは一般的なカレイ類で漁獲量も多く、重要な水産物となっている。 | Summary | It looks like slime founder(Baba karei) produced in Japan. The spawning season is from April to September. It is a normal founder in Europe. It is an important marine source and the catch is large. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | グリル、フライ、燻製などで食される。 近年日本も輸入されている。 | Edible | It is eaten grilled, deep-fried, smoked. The import into Japan has begun recently. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 4 海藻類・魚類・その他、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |