| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Merluccius merluccius | Species | Merluccius merluccius |
| 学名(一般名) | Merluccius merluccius[たいせいようへいく、タイセイヨウヘイク、へいく、ヘイク] | Latin Name(General Name) | Merluccius merluccius |
| 科名 | メルルーサ科 | Family | Merlucciidae |
| 原産/分布 | ヨーロッパの大西洋岸、北アフリア西岸、地中海および黒海の南岸に分布する。 | Origin | It is distribute in Atlantic coasts of Europe, west coasts of Northern Africa, south coasts of Mediterranean and Black sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約1.2m。 ヨーロッパではメジャーな食材であり、鮮魚や缶詰で賞味される。 | Summary | The full body length is about 1.2cm. It is a popular edible fish in Europe, eaten fresh or canned. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | ヨーロッパ、とくにイベリア半島では重要な食材となっている。 主に鮮魚として消費されるが、塩乾物や缶詰にも加工される。 | Edible | It is an important food in Europe, especially Iberian peninsula. It is mostly consumed as fresh fish, but it is also dry-salted, canned. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |