| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Melanogrammus aeglefinus | Species | Melanogrammus aeglefinus |
| 学名(一般名) | Melanogrammus aeglefinus[haddock、もんつきだら、モンツキダラ、こだら、コダラ] | Latin Name(General Name) | Melanogrammus aeglefinus[haddock] |
| 科名 | タラ科 | Family | Gadidae |
| 原産/分布 | 太平洋東部ではビスケー湾からバレンツ海、スピッツベルゲン、アイスランド、大西洋西部ではニューファンドランドからノース・カロライナまでの北米沿岸沖、グリーンランド南部に分布する。 | Origin | The habitats on East Pacific are, Bay of Biscay, Barents Sea, Spitz Bergen, Iceland. The habitats on West Atlantic are from New Fundland to North Carolina, South Greenland. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 鮮魚、干物、燻製、缶詰、フィッシュミール。 イギリスでは、とくに本種の燻製が好まれる。 18世紀のスコットランドのフィンフォンで作られたのが始まりで、現在、フィナンハーディとして知られる燻製品である。 | Edible | It is eaten raw, dried, smoked canned, or made into fishmeal. In England, the fish smoked is the most popular. Finnan haddie is cold-smoked haddock, which is named after Findon in Scotland where it was originally cold-smoked in the 18th century. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |