大分類動物(貝類）KingdomAnimal(Shellfish)
種名Mactra chinensisSpeciesMactra chinensis
学名(一般名)Mactra chinensis[Chinese surf clam、ばかがい、バカガイ、馬鹿貝、あおやぎ、アオヤギ、みなとがい、ミナトガイ]Latin Name(General Name)Mactra chinensis[Chinese surf clam]
科名バカガイ科FamilyMactridae
原産/分布-Origin-
日本伝来-Introduction into Japan-
概説いつも足を出している状態が、人がだらしなく舌を出しているように見えたため、バカガイ（馬鹿貝）と名がついたといわれる。
上総国青柳村（現在の千葉市原市）で多く捕れたため「アオヤギ」と呼ばれ、一般に通りもいい。
アオヤギは上総青柳村に由来する。
東北から北海道のような寒冷な地方で獲れるバカガイには褐色の放射状帯が走っていてエゾバカガイと言う名もあるが、種としては異なるものではない。
アオヤギと呼ばれる足は、橙色で細長い。水揚げされると殻がハマグリのようにきっちり閉まらず、足をだらりと出すさまから、バカガイとなった。
古くは、ミナトガイという優雅な名前がある。		SummaryIt always keeps a leg out of the shells. That look compares to a person who sticks his tongue loosely out of his mouth, from which the name ''Bakagai (a fool)'' is believed to originate.
The common name ''Aoyagi'' is related with the producing area, ''Aoyagi village(formaer name)'', which is todays's Ichihara city.
Those caught in cold regions from Hokkaido to Tohoku have brown radial lines and are called Ezo bakagai. They are called differently but are the same species.
The leg which is called Aoyagi is long and narrow, and orange in colour. When caught off the sea, it doesn't close the shells tightly like clams.
It used to have an elegant name as Minatogai.
旬9-2月From September to February
食用貝柱はとくに美味。
乾製品のうち、そのままの形で干したものは桜貝、足を引き延ばしたものは姫貝という。
市場では一年中見かけるが、冬が一番美味。		EdibleThe adductor muscles are especially tasty.
The shell dried in the original form is called Sakuragai. The shell with the stretched leg is called Himegai.
It is available on markets all year round, but the best season is winter.
健康促進／薬用動脈硬化予防、肝機能強化、骨の強化、血栓防止、高血圧予防、糖尿病予防、味覚機能維持改善、貧血改善、タウリン、ベタインHealth Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　2　貝類、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10305魚介類-貝類ばかがい生2385684.68.510.90.21200.5(2.4)(2.2)5.1(0)-2.4-1.630022042511501.11.80.050.07----405055(0)0.8000(0)0.140.062.13.80.087.9180.79-10.8


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10305 魚介類-貝類 ばかがい 生 84.6 (8.5) 10.9 450 710 740 230 160 390 340 350 690 450 100 430 180 760 820 990 1400 950 320 440 9900 240