| 大分類 | 動物(エビ、カニ） | Kingdom | Animal(Crustacean) |
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| 種名 | Macrocheira kaempferi | Species | Macrocheira kaempferi |
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| 学名(一般名) | Macrocheira kaempferi[たかあしがに、タカアシガニ] | Latin Name(General Name) | Macrocheira kaempferi |
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| 科名 | クモガニ科 | Family | Majidae |
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| 原産/分布 | 岩手県沖から台湾、東シナ海の大陸沿岸まで見つかっているが、駿河湾から土佐湾にかけてが分布の中心。 | Origin | It can be found in the areas from Iwate, Taiwan to the continental coasts of East China Sea. It is mainly found in Suruga bay to Tosa bay. |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | - | Summary | - |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | 駿河湾などでは地方色豊かな名物であるが、大きさに比較して肉質はやわらかく、やや苦味がある。 | Edible | It is a local specialty in Suruga Bay. It is big in size but the texture is soft with slight bitter taste. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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