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大分類	動物(魚類）	Kingdom	Animal(Fish)
種名	Lophiomus setigerus	Species	Lophiomus setigerus
学名(一般名)	Lophiomus setigerus[blackmouth goosefish、anglerfish、あんこう、アンコウ、鮟鱇、くつあんこう、クツアンコウ、あんごう、アンゴウ]	Latin Name(General Name)	Lophiomus setigerus[blackmouth goosefish,anglerfish]
科名	アンコウ科	Family	Lophiidae
原産/分布	北海道以南の日本の各地のほか、東シナ海、南シナ海、インド洋に広く分布する。北海道から南日本の海域に分布。	Origin	It is distributed in every part of Japan south to Hokkaido, and East China Sea, South China Sea, Indian Ocean. In Japan, it is found from Hokkaido to South Japan.
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	全長1m以上。体色は灰褐色で腹側は白い。頭上のアンテナのような突起で餌となる小魚を誘導する。海底でほとんど動かないことから暗愚魚（あんぐうお）と呼ばれていたのが変化して現在の名前になった。キアンコウより小型で暗褐色の体色に小さい黒斑がある。南日本に多い。	Summary	It grows more than 1m in length. The body color is brownish glay and the belly side is white. It attracts small fish by an antenna-shaped protrusion located at the tip of the snout just above the mouth. It mostly sits still on sea bottoms, for this trait it got the Japanese name ''Anko'', which literally means dull fish in the darkness. It is smaller than Lophius litulon in size, and has small black spots on the small dark-colored body. It is often found in South Japan.
旬	12-3月		From December to March
食用	鍋物にし、肝が食される。一般にキアンコウよりも味は劣る。	Edible	It is boiled in a hot pot, and the liver is eaten. It is usually less valued than L. litalon in taste.
健康促進／薬用	血栓防止、脳機能維持改善、動脈硬化予防、肝機能強化、皮膚・粘膜の保護、細胞老化防止、ガン抑制、IPA(EPA)、DHA	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　2　貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10031	魚介類-魚類	あんこう	生	231	54	85.4	(10.7)	13.0	0.1	78	0.2	(0.3)	(0.3)	2.7	(0)	-	0.3	-	1.1	130	210	8	19	140	0.2	0.6	0.04	Tr	-	-	-	-	13	0	0	0	0	13	1	0.7	0	0	0	(0)	0.04	0.16	1.7	(4.1)	0.11	1.2	5	0.21	-	1	0.3
10032	魚介類-魚類	あんこう	きも、生	1657	401	45.1	7.9	10.0	36.9	560	41.9	(2.2)	(2.0)	9.3	(0)	-	2.2	-	0.8	110	220	6	9	140	1.2	2.2	1.00	-	96	200	Tr	5	8300	(0)	(0)	(0)	(0)	8300	110.0	14.0	0	0.1	0	(0)	0.14	0.35	1.5	3.8	0.11	39.0	88	0.89	13.0	1	0.3

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10031	魚介類-魚類	あんこう	生	85.4	(10.8)	13.0	(600)	(1000)	(1200)	(400)	(150)	(550)	(510)	(440)	(950)	(570)	(140)	(660)	(350)	(790)	(780)	(1300)	(1900)	(680)	(460)	(510)	(13000)	(220)
10032	魚介類-魚類	あんこう	きも、生	45.1	(7.9)	10.0	450	760	720	240	160	400	460	370	840	500	140	570	250	560	530	930	1100	500	420	520	9300	160