| 大分類 | 細菌 | Kingdom | Bacterium |
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| 種名 | Leuconostoc mesenteroides | Species | Leuconostoc mesenteroides |
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| 学名(一般名) | Leuconostoc mesenteroides | Latin Name(General Name) | Leuconostoc mesenteroides |
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| 科名 | ロイコノストック科 | Family | Leuconostocaceae |
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| 原産/分布 | - | Origin | - |
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| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
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| 概説 | - | Summary | - |
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| 旬 | - | | - |
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| 食用 | Leuconostoc mesenteroidesは伝統的なIberian Dry-fermented Salchichon sausageとChorizo sausageから分離された。 | Edible | Leuconostoc mesenteroides was separated from the traditional Iberian Dry-fermented Salchichon sausage and Chorizo sausage. |
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| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
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| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
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| 一般文献 | Bento,M.J., et al.,Food Microbiol.,Safety,72,M193M201,(2007) | Literature | - |
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| 加工品 | - | Processed Food | - |
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