大分類	植物	Kingdom	Plant
種名	Lavandula officinalis Mill	Species	Lavandula officinalis Mill
学名(一般名)	Lavandula officinalis Mill[lavender、らべんだー、ラベンダー]	Latin Name(General Name)	Lavandula officinalis Mill[lavender]
科名	シソ科	Family	Lamiaceae
原産/分布	地中海沿岸	Origin	It is native to coasts of the Mediterranean.
日本伝来	19世紀	Introduction into Japan	It was brought in the 19th century.
概説	古代ギリシャ・ローマ時代から薬用の他に香水等の材料として使われていた。 広く知られるようになったのは、中世に入ってから。 古代ローマ人が入浴や洗濯の際に利用したことから「lavare（洗う）」が発端と言う説がある。以来、ラベンダーの香りは清潔の象徴とされてきた。これは、ラベンダーの殺菌作用によるところが大きい。 中世ヨーロッパを襲ったペスト大流行時でもラベンダー畑で働いていた人は感染しなかったと言われている。 ハーブの一種	Summary	It has been used since the ancient Greece and Roman era medicinally and as an ingredient of perfumes. It was not until the medieval period that the plant was widely known. The origin of the name is believed to have come from the word ''lavare'' which means to wash, because the ancient Romans used the herb in washing or bathing. From that, the lavender aroma has been regarded as the symbol of cleanliness for lavender has the bactericidal action. The plague prevaled in the medieval Europe but the people who worked at the lavender field is said that they could avoid the plague.
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食用	[香辛料]花 肉や魚と一緒に料理すると素材の臭みを取り除いてくれる。 ハーブティーはもちろん、シャーベットやジャムにも利用される。 「食用」として販売されているものを利用する。	Edible	The flowers remove the smell of the meat or fish when cooked together. The plant is used in the tea, sherbet, jam. Eaten is one sold as edible.
健康促進／薬用	[香辛料]駆風(腸内に溜まったガスを排出させる作用)、鎮静、ストレス解消、リラックス効果 消化促進、抗炎症、リラックス効果、鎮痛作用、疲労回復、月経不順改善、美肌効果、抗菌・殺菌作用	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	香辛料： 駆風(腸内に溜まったガスを排出させる作用) 鎮静 ストレス解消 リラックス効果 消化促進 抗炎症 鎮痛作用 疲労回復 月経不順改善 美肌効果 抗菌・殺菌作用	Summary of Health Care	Spice: Carminative (an action discharging the gas accumulated in the intestine) Sedation Stress reduction The effect of relaxing Digestive promotion Anti-inflammatory Analgesic action Recovery from fatigue Improving irregular menstruation Beautiful skin effect Antibacterial, bactericidal action
一般文献	Wiliam, Medicines form the Earth,McGraw-Hill Book Company,(New York)、(1978) 難波恒雄,原色和漢薬図鑑（上、下),保育者、大阪(1980) 五明紀春監修、502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

Lavandula_officinalis(Lavender_cha_1)_PR.jpg Lavandula_officinalis(YuzuNodoAme_1)_PR.jpg

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　登録データなし

アミノ酸成分表 登録データなし