| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Larimichthys crocea | Species | Larimichthys crocea |
| 学名(一般名) | Larimichthys crocea[ふうせい、フウセイ] | Latin Name(General Name) | Larimichthys crocea |
| 科名 | ニベ科 | Family | Sciaenidae |
| 原産/分布 | 渤海、黄海・東シナ海に分布。 | Origin | It is found in Bohai, Yellow Sea, East China sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 美味。 塩焼き、空揚げ、中華風あんかけ料理。 練り製品。 中国や韓国では非常になじみのある料理。 | Edible | It is tasty, eaten grilled with salt, deep-fried, fried and dressed with a thick starchy sauce. It is made into fish paste. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |