| 大分類 | 細菌 | Kingdom | Bacterium |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Lactobacillus plantarum | Species | Lactobacillus plantarum |
| 学名(一般名) | Lactobacillus plantarum、Lactobacillus plantarum(strains JW3BZ and JW6BZ) | Latin Name(General Name) | Lactobacillus plantarum,Lactobacillus plantarum(strains JW3BZ and JW6BZ) |
| 科名 | ラクトバシラス科 | Family | Lactobacillaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | Lactobacillus plantarumはZlater cheeseの熟成中に分離された。 Lactobacillus plantarumは伝統的なIberian Dry-fermented Salchichon sausageとChorizo sausageから分離された。 Lactobacillus plantarumはNigeriaにおけるココアの発酵において分離された。 Lactobacillus plantarum(strains JW3BZ and JW6BZ)はBalkan Peninsulaにおける発酵飲料Boza(cereal-basd fermented beverage)から分離された。 | Edible | Lactobacillus plantarum was separated from Zlater cheese in the course of fementation. Lactobacillus plantarum was separated from the traditional Iberian Dry-fermented Salchichon sausage and Chorizo sausage. Lactobacillus plantarum was separated from fermented cocoa in Nigeria. Lactobacillus plantarum (strains JW3BZ and JW6BZ)was separated from Boza(cereal-based fermented beverage) in Balkan Peninsula. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | Veljovic,K.,et al.,J.Applied Microbiol.,103,2142-2152,(2007) Bento,M.J., et al.,Food Microbiol.,Safety,72,M193M201,(2007) Kostinek,M.,Curr.Microbiol.,56,306-314,(2008) von Mollendorff,J.W., et al.,Current Microbiol.,53,209-216,(2006) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |