大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Labracoglossa argentiventrisSpeciesLabracoglossa argentiventris
学名(一般名)Labracoglossa argentiventris[yellow stiped butterfish、たかべ、タカベ、高部、しまうお、シマウオ、ほた、ホタ、しゃか、シャカ]Latin Name(General Name)Labracoglossa argentiventris[yellow stiped butterfish]
科名タカベ科FamilyScorpidinae
原産/分布日本に分布するのは本州中部から九州太平洋岸に出現する。OriginAs in Japan, it is found in Pacific coasts from Mid Honsyu to Kyusyu.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説全長約20から30cm。
胸びれを除く各ひれが黄色いのが特徴。
伊豆諸島や小笠原諸島周辺で捕れる。
岸に近い岩礁域に群生し動物プランクトンを食べている。
幼魚はムギタオシと呼ばれ、初夏の夜間に入江に大群で押し寄せることがある。
東京都では資源保護のため体長10cm以下のタカベ漁を禁止している。		SummaryThe body length is 20 to 30 cm.
The characteristic point it has is the yellow fins except pectoral fins.
It is caught in the area near Izu islands, Ogasawara islands.
It is found in rockey reefs near coasts, swimming in school. It feeds on zooplankton.
Fry is called Mugitaoshi. A large school sometimes floods into an estury at night in early summer.
Tokyo Metropolitan prohibits fishing Labracoglossa argentiventris which is less than 10cm in size for protecting.
旬6-8月From June to August
食用日本固有種。
ごく新鮮なものは刺身やたたきにして美味。
鮮度がおちやすく、一般には塩焼きにして賞味される。
ダイコンおろしを添え、レモン汁を少しかけて食べるとさっぱりしてよい。
身がやわらかい。		EdibleIt is an indigenous species of Japan.
When fresh, it is eaten as sashimi, tataki.
Since it easily goes bad, it is normally eaten grilled with salt.
Grated radish and a little of lemon juice will make the grilled fish fresh.
The flesh is tender.
健康促進／薬用血栓防止、動脈硬化予防、脳機能維持改善、細胞老化防止、骨の強化、貧血改善、高血圧予防、ガン抑制、IPA(EPA)、DHAHealth Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　3　イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000)
502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10197魚介類-魚類たかべ生61814871.0(15.5)18.77.4709.0(Tr)(Tr)4.9(0)-Tr-1.312038041342100.61.30.040.01----16---(0)1641.4000(0)0.060.183.7(7.1)0.232.030.48-10.3


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10197 魚介類-魚類 たかべ 生 71.0 (15.5) 18.7 (860) (1500) (1700) (580) (220) (800) (740) (630) (1400) (820) (200) (950) (510) (1100) (1100) (1900) (2700) (970) (670) (730) (18000) (320)