| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Ilex paraguayensis | Species | Ilex paraguayensis |
| 学名(一般名) | Ilex paraguayensis[まてちゃ、マテチャ、マテ茶] | Latin Name(General Name) | Ilex paraguayensis |
| 科名 | モチノキ科 | Family | Aquafoliaceae |
| 原産/分布 | 南米を原産。 | Origin | It is native to South America. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | お茶にして飲む。 ビタミンやミネラルの含有量が極めて高いことから「飲むサラダ」と言われている。 野菜の栽培が困難な南米の一部の地域では重要な栄養摂取源。 不発酵茶であるので緑茶と類似の製法。 | Edible | It is consumed by steeping. It is very rich in vitamins and minerals, for which the tea is called a salad drink. It is an important source of nourishments in some regions of South America, where vegetables are not cultivated. Mate is farmed as the same way as green tea, which is also not fermented. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | - | Literature | - |
| 加工品 | 世界三大飲料のひとつマテ茶No.95ブラックマテ茶(ロースト)(日本緑茶センター株式会社YK,東京都渋谷区渋谷1-11-12諸戸ビル,http://www.jp-greentea.co.jp/mate/index.html) | Processed Food | - |
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| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |