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大分類	動物(魚類）	Kingdom	Animal(Fish)
種名	Hypomesus japonicus	Species	Hypomesus japonicus
学名(一般名)	Hypomesus japonicus[Japanese surfsmelt、sufsmelt、ちか、チカ]	Latin Name(General Name)	Hypomesus japonicus[Japanese surfsmelt,sufsmelt]
科名	キュウリウオ科	Family	Osmeridae
原産/分布	北海道、陸奥湾、三陸海岸、サハリン、カムチャッカ、千島列島に分布する。内湾や沿岸域に生息する。	Origin	It is distributed in Hokkaido, Mutsu bay, Sanriku, Sakharin, Kamchatka, Chisima archipelago
日本伝来	-	Introduction into Japan	-
概説	全長約18cm。身はやわらかだが骨はかたく、やや青臭い。北海道ではワカサギをチカと呼ぶ事が多い。わかさぎによく似ており、混同されて流通する。ちかは海水域に生息し、春に川水の流れ込む岸辺の砂浜に卵を産む。わかさぎと異なり池や沼には入らない。	Summary	The full body length is about 18cm. The flesh is tender and smells like a cucumber. The bone is hard. In Hokkaido, Hypomesus nipponensis(Wakasagi) is sometimes called Chika, which is similar to Chika in form. It is sometimes sold under the mistaken name. Chika lives in salty waters, and spawns in coastal beaches into which a river flows. Chika doesn't penetrate into ponds and marshes unlike Hypomesus nipponensis.
旬	3-5月		From March to May
食用	塩焼き、天ぷら、フライ、佃煮。	Edible	It is grilled with salt, tempura, deep-fried, boiled with soy.
健康促進／薬用	-	Health Care/ Medicinal Usage	-
健康促進　概要	-	Summary of Health Care	-
一般文献	多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　１　エビ・カニ類、魚類(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005)	Literature	-
加工品	-	Processed Food	-

文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり

食品番号	分類	食品名		エネルギー	エネルギー	水分	たんぱく質		脂質			炭水化物						有機酸	灰　分	無機質（ミネラル）													ビタミン																						食塩相当量
							たんぱく質		脂質			利用可能炭水化物			食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	ビタミンA						D	ビタミンE				K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
							アミノ酸組成によるたんぱく質	たんぱく質	トリアシルグリセロール当量	コレステロール	脂質	利用可能炭水化物（単糖当量）	利用可能炭水化物（質量計）	差引き法による利用可能炭水化物	食物繊維総量	糖アルコール	炭水化物			ナトリウム	カリウム	カルシウム	マグネシウム	リン	鉄	亜鉛	銅	マンガン	ヨウ素	セレン	クロム	モリブデン	レチノール	αカロテン	βカロテン	βクリプトキサンチン	βカロテン当量	レチナール活性当量	D	αトコフェロール	βトコフェロール	γトコフェロール	δトコフェロール	K	B1	B2	ナイアシン	ナイアシン当量	B6	B12	葉酸	パントテン酸	ビオチン	C
				kJ	kcal	g	g	g	g	mg	g	g	g	g	g	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	μg	mg	mg	mg	mg	μg	mg	mg	mg	mg	mg	μg	μg	mg	μg	mg	g
10211	魚介類-魚類	ちか	生	349	82	78.3	(16.1)	19.5	0.4	89	0.6	(Tr)	(Tr)	3.6	(0)	-	Tr	-	1.6	250	340	35	41	240	0.3	1.3	0.08	0.03	-	-	-	-	4	0	0	(0)	(0)	4	1	0.9	0	0	0	(0)	0	0.14	2.7	(6.2)	0.19	5.4	7	0.71	-	Tr	0.6

食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	含硫アミノ酸			芳香族アミノ酸			トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号	分類	食品名		水分	アミノ酸組成によるタンパク質	タンパク質	イソロイシン	ロイシン	リジン	メチオニン	シスチン	合計	フェニルアラニン	チロシン	合計	トレオニン(スレオニン)	トリプトファン	バリン	ヒスチジン	アルギニン	アラニン	アスパラギン酸	グルタミン酸	グリシン	プロリン	セリン	アミノ酸合計	アンモニア
				( ----------- g ----------- )			( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10211	魚介類-魚類	ちか	生	78.3	(16.2)	19.5	(900)	(1500)	(1800)	(600)	(230)	(830)	(770)	(660)	(1400)	(860)	(210)	(990)	(530)	(1200)	(1200)	(1900)	(2800)	(1000)	(700)	(760)	(19000)	(330)