| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Hisha elongata | Species | Hisha elongata |
| 学名(一般名) | Hisha elongata[elongata ilisha、slender shad、Chinese herring、white herring、long-finned herring、ひら、ヒラ、平、曹白魚、ばた、バタ、おかやま、オカヤマ] | Latin Name(General Name) | Hisha elongata[elongata ilisha,slender shad,Chinese herring,white herring,long-finned herring] |
| 科名 | ニシン科 | Family | Clupeidae |
| 原産/分布 | 南日本や韓国東岸、中国の東-南シナ海沿岸、ジャワ島、インドに分布。 日本では有明海にとくに多く産する。 | Origin | It is distributed in South Japan, East coasts of S.Korea, Java island, India. In Japan, the most populated area is Ariake Sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | 6月 | June | |
| 食用 | 焼き魚、煮付け、てんぷら、すし種、刺身。 中国では本種を塩漬けや干物にして珍重する。 | Edible | It is eaten grilled, boiled, stir-fried with batter, or eaten raw by sashimi, sushi. In China, it is tasted salted, or dried. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 １ エビ・カニ類、魚類(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |