| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Goniistius zonatus | Species | Goniistius zonatus |
| 学名(一般名) | Goniistius zonatus[flagfish、whitespot-tail morwong、たかのはだい、タカノハダイ、鷹之羽鯛] | Latin Name(General Name) | Goniistius zonatus[flagfish,whitespot-tail morwong] |
| 科名 | タカノハダイ科 | Family | Cheilodactylidae |
| 原産/分布 | 中部以南から東シナ海、黄海に分布。 | Origin | It is distributed from Centrl Japan, East China Seat to Yellow Sea. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | 6-8月 | From June to August | |
| 食用 | 市場にでることは少ない。 磯臭いので血抜きを手早くし、内臓を傷つけずに削除する。 味噌漬け、粕漬け、空揚げ、酒蒸しなど。 沖合で獲ったものはそれほどにおいが気にならないので刺身でも食べられる。 | Edible | It is rarely found on markets. To erase the fish smell, it is necessary to extract blood and organs quickly without hurting. It is eaten miso pickled, sake lee pickled, deep-fried, sake steamed. It can be eaten raw on the ships, while fresh. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |