大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Glossanodon semifasciatusSpeciesGlossanodon semifasciatus
学名(一般名)Glossanodon semifasciatus[Japanese argentine、deep sea smelt、herring smelt、にぎす、ニギス、似鱚]Latin Name(General Name)Glossanodon semifasciatus[Japanese argentine,deep sea smelt,herring smelt]
科名シラウオ科FamilyArgentinidae
原産/分布-Origin-
日本伝来-Introduction into Japan-
概説どことなくキス類に似たその姿に由来する。
体型がきすに似ているためこの名がついた。
漁場が遠く、沖で数日間操業を続ける沖合底引き網によって漁獲される。		SummaryThe fishing spots are usually far off the coasts, where the fishing is practiced by bottom trawling nets for several days long.
旬11-2月From November to February
食用味は淡泊で美味。
焼き物や日干しにして賞味される。
練り製品の原料。
富山県では日帰り操業による新鮮なものが上がるため、刺身で食べられている。		EdibleThe taste is simple. It is eaten grilled, sun-dried.
It is made into fish paste.
The fishing is operated by the day in Toyama, where the fresh is avalable and eaten raw by sashimi.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　１　エビ・カニ類、魚類(2000)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10217魚介類-魚類にぎす生3588478.5(15.5)18.70.91201.2(0.1)(0.1)3.7(0)-0.1-1.519032070272200.40.40.030.01----75---(0)75Tr0.5000(0)0.120.263.5(6.9)0.153.480.77-10.5


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10217 魚介類-魚類 にぎす 生 78.5 (15.5) 18.7 (860) (1500) (1700) (580) (220) (800) (740) (630) (1400) (820) (200) (950) (510) (1100) (1100) (1900) (2700) (970) (670) (730) (18000) (320)