大分類動物(魚類)KingdomAnimal(Fish)
種名Gerres filamentosusSpeciesGerres filamentosus
学名(一般名)Gerres filamentosus[いとひきさぎ、イトヒキサギ]Latin Name(General Name)Gerres filamentosus
科名クロサギ科FamilyGerreidae
原産/分布沖縄地方の河川の汽水域。OriginIt is found in brackish waters of Okinawa region.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説-Summary-
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食用白身で、美味、沖縄では刺身や吸い物の種などで賞味。EdibleThe flesh is white and tasty. It is eaten raw by sashimi, or boiled in broth in Okinawa.
健康促進/薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進 概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 3 イカ・タコ類ほか、魚類、平凡社(2000)Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし


アミノ酸成分表 登録データなし