| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Fistularia petimba | Species | Fistularia petimba |
| 学名(一般名) | Fistularia petimba[serrate flutemouth、cornet fish、flutemouth、flutefish、あかやがら、アカヤガラ] | Latin Name(General Name) | Fistularia petimba[serrate flutemouth,cornet fish,flutemouth,flutefish] |
| 科名 | ヤガラ科 | Family | Fistulariidae |
| 原産/分布 | 東部太平洋を除く全世界の暖海に分布し、日本では本州中部以南のやや沖合の深みに生息する。 | Origin | It is widely distributed in warm seas around the world, except the East Pacific. In Japan, it is found in deep seas south to Central Honsyu. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | - | Summary | - |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 奇異な見てくれとは裏腹に味がよい。 旬は夏。 身は白く、味は淡泊で、とくに刺身や椀種、蒸し物などにして美味。懐石料理などでも扱われる。 大正期の紀州産魚類の研究書「紀州漁譜」には、上質の食品であり、吸い物がすこぶる美味と記されている。 | Edible | The taste is good despite the odd appearace. The best season is summer. The flesh is white and the taste is simple and plain. It is tasted by sashimi, broth, steamed. It is cooked and served in tea-ceremony dishes. In the ''Kisyu ryoufu'', the picture book of fish landed at Kisyu in Taisyo, the fish was described as tasty especially in broth. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |