大分類動物(魚類）KingdomAnimal(Fish)
種名Dissostichus eleginoidesSpeciesDissostichus eleginoides
学名(一般名)Dissostichus eleginoides[Patagonian toothfish 、まじぇらんあいなめ、マジェランアイナメ、マジェラン鮎並、めろ、メロ、]Latin Name(General Name)Dissostichus eleginoides[Patagonian toothfish]
科名ノトテニア科FamilyNototheniidae
原産/分布チリ南部、アルゼンチン沿岸のパタゴニア海域、南極周辺、ニュージーランドに分布。
水深70-1500mの大陸棚および大陸棚および大陸棚斜面上に生息する。		OriginIt is found in cold waters around South Chile, Patagonia, Antarctic, New Zealand.
The habitat is on continental shelves, continental slopes between 70 and 1500 m deep.
日本伝来-Introduction into Japan-
概説以前は銀むつ名で流通したが、むつとは全く違う種類の魚であるため、JAS法改正を受けて銀むつ名では販売されない。
チリ、アルゼンチン、南アフリカ、ニュージーランド等で漁獲され、頭と内蔵を落とした冷凍品で輸入される。
十数年から50年程度の寿命があるらしい。		SummaryIt used to be sold under the name of ''Gin mutsu''. Since mutsu indicates the fish of different species, the name is no more used, by being subject to the amendment of JAS (Japanese Agricultural Standard) laws.
It is caught in Chile, Argentine, South Africa, New Zealand. It is imported into Japan, frozen without head and guts.
It lives as long as several to five decades.
旬--
食用「新顔の魚」として輸入され、「ギンムツ」や「メロ」として総菜用の切り身として流通している。
煮付けや粕漬けなどにして食べられる。		EdibleIt was first imported in 1980s. It is now sold under the name of Mero, mostly sliced.
It is boiled in soysauce or pickled in sake lees.
健康促進／薬用-Health Care/ Medicinal Usage-
健康促進　概要-Summary of Health Care-
一般文献多紀保彦ら監修・執筆　食材魚貝大百科　4　海藻類・魚類・その他、平凡社(2000)
オールガイド五訂増補食品成分表2009、実教出版(2009)		Literature-
加工品-Processed Food-




文部科学省　日本食品標準成分表2020　八訂　可食部100g当たり
食品番号 分類 食品名 エネルギー エネルギー 水分 たんぱく質 脂質 炭水化物 有機酸 灰　分 無機質（ミネラル）

ビタミン

 食塩相当量
利用可能炭水化物 食物繊維総量 糖アルコール 炭水化物 ナトリウム カリウム カルシウム マグネシウム リン 鉄 亜鉛 銅 マンガン ヨウ素 セレン クロム モリブデン ビタミンA D ビタミンE K B1 B2 ナイアシン ナイアシン当量 B6 B12 葉酸 パントテン酸 ビオチン C
アミノ酸組成によるたんぱく質 たんぱく質 トリアシルグリセロール当量 コレステロール 脂質 利用可能炭水化物（単糖当量） 利用可能炭水化物（質量計） 差引き法による利用可能炭水化物 レチノール αカロテン βカロテン βクリプトキサンチン βカロテン当量 レチナール活性当量 αトコフェロール βトコフェロール γトコフェロール δトコフェロール
kJ kcal g g g g mg g g g g g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg μg mg mg mg mg μg mg mg mg mg mg μg μg mg μg mg g
10265魚介類-魚類マジェランあいなめ生101024362.8(11.0)13.319.65922.9(0.1)(0.1)5.7(0)-0.1-0.96530010182100.10.30.010.01----180000-0180017.02.2000(0)0.020.080.9(3.3)0.040.650.29-Tr0.2


アミノ酸組成表　食品可食部の100gあたりのアミノ酸成分表
食品番号 分類 食品名 水分 アミノ酸組成によるタンパク質 タンパク質 イソロイシン ロイシン リジン 含硫アミノ酸 芳香族アミノ酸 トレオニン(スレオニン) トリプトファン バリン ヒスチジン アルギニン アラニン アスパラギン酸 グルタミン酸 グリシン プロリン セリン アミノ酸合計 アンモニア
メチオニン シスチン 合計 フェニルアラニン チロシン 合計
( ----------- g ----------- ) ( ----------------------------------------------- mg ----------------------------------------------- )
10265 魚介類-魚類 マジェランあいなめ 生 62.8 (11.0) 13.3 (610) (1000) (1200) (410) (160) (570) (520) (450) (970) (580) (140) (680) (360) (810) (790) (1300) (1900) (690) (470) (520) (13000) (230)