| 大分類 | 植物 | Kingdom | Plant |
|---|---|---|---|
| 種名 |  Dipteryx odorata | Species | Dipteryx odorata |
| 学名(一般名) | Dipteryx odorata、Coumarouna odorata[Tonka bean、Tonquin bean、とんかまめ、トンカマメ、トンカ豆] | Latin Name(General Name) | Dipteryx odorata,Coumarouna odorata[Tonka bean,Tonquin bean] |
| 科名 | マメ科 | Family | Fabaceae |
| 原産/分布 | - | Origin | - |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | ハーブの一種 [種子]芳香性のハーブで香りの持続性を高める作用がある。 肝油（米国を含めて禁止する国がある）などの薬品の香味料に使用される。 またポットポプリ、香りの製品、タバコと嗅ぎタバコの香料に使われる。 | Summary | a herb [part used:seed]an aromatic herb It is used as a flavoring agent in medicines like liver drops(in some coutries like USA the usage is prohibited by laws) It is also used in potpourit, flagrances, tabacco, snuff. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 現在では菓子類、ココア、リキュールの香味料に使用される。 | Edible | It is used to flavor sweets, cocoa, liqueur. |
| 健康促進／薬用 | 以前は百日咳の治療に使用された。 | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | 以前は百日咳の治療に使用された。 | Summary of Health Care | Previously used for the treatment of pertussis |
| 一般文献 | デニー・バウン著、英国王立園芸協会ハーブ大百科、誠文堂新光社(1997) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |