| 大分類 | 動物(魚類） | Kingdom | Animal(Fish) |
|---|---|---|---|
| 種名 | Cypselurus hiraii | Species | Cypselurus hiraii |
| 学名(一般名) | Cypselurus hiraii[darkedged-wing flyingfish、ほそとびうお、ホソトビウオ、細飛魚] | Latin Name(General Name) | Cypselurus hiraii[darkedged-wing flyingfish] |
| 科名 | トビウオ科 | Family | Exocoetidae |
| 原産/分布 | 津軽海峡以南の日本各地、台湾に分布する。 北海道以南の日本各地、台湾に分布。 | Origin | It is distributed in Japan south to Tugaru channel and Taiwan. |
| 日本伝来 | - | Introduction into Japan | - |
| 概説 | 全長約30cm。 春に北上を始め八十八夜のころに種子島に大群で押し寄せ、九州沿岸を経て太平洋側と日本海側を北上し、盛夏に北海道南部に達し、秋に南下する。 | Summary | The full body length is about 30cm. It begins to move in large shoals northward in spring, reaches Tanegashima island around May. It passes coasts of Kyusyu, keep moving northward in Japan sea and Pacific Ocean. In the midsummer, it reaches South Hokkaido and in autumun it changes the direction to the South. |
| 旬 | - | - | |
| 食用 | 鮮魚は刺身が美味、揚げ物、すり身の汁物、鍋物などで食される。 大型の魚は総菜用、幼魚はだし用の塩乾品にされる。 | Edible | It is eaten raw when fresh. Typical dishes are deep-fry, soup with fish paste, hot-pot. The fish big in size are for cooking, fry are dried for making broth. |
| 健康促進／薬用 | - | Health Care/ Medicinal Usage | - |
| 健康促進 概要 | - | Summary of Health Care | - |
| 一般文献 | 多紀保彦ら監修・執筆 食材魚貝大百科 2 貝類、魚類、平凡社(2000) 502品目1590種まいにちを楽しむ食材健康大辞典、時事通信社(2005) | Literature | - |
| 加工品 | - | Processed Food | - |
| 文部科学省 日本食品標準成分表2020 八訂 登録データなし |
| アミノ酸成分表 登録データなし |